In estate è una buona abitudine tenere una scorta di cubetti di ghiaccio nel freezer. In questo modo si può porre una bevanda rinfrescante sulla tavola subito pronta. Ma lo sapevi che è meglio utilizzare l’acqua addolcita per i cubetti di ghiaccio?
Cubetti di ghiaccio con acqua addolcita
Quando servi un cocktail, un mocktail, una limonata o un tè ghiacciato fatto in casa, alcuni cubetti di ghiaccio sono la proverbiale ciliegina sulla torta e mantengono le bevande fresche più a lungo.
Per fare i cubetti di ghiaccio, è meglio utilizzare l’acqua addolcita. Il magnesio e il calcio presenti nell’acqua dura assicurano che i cubetti si sciolgano a una temperatura più bassa, (circa -0,5 °C, a seconda dell’esatta durezza). Con l’acqua addolcita è meno probabile che ciò avvenga. Non hai (ancora) un addolcitore d’acqua a casa? In questo caso è una buona idea prima bollire l’acqua con la quale fare i cubetti di ghiaccio.
Suggerimento: piccoli pezzi di frutta, fiori commestibili, o erbe dentro i cubetti conferiscono loro un look più festoso!
Con quale velocità si sciolgono i cubetti?
Che i cubetti siano fatti con acqua dura o addolcita, questa non è l’unica cosa che determina la rapidità con cui si scioglieranno. Oltre alla differenza nella temperatura di scongelamento e alla temperatura ambiente, ci sono altri fattori che entrano in gioco. Ad esempio, la forma dei cubetti è decisiva, oltre al vento che soffia sulla loro superficie.
Per quanto tempo si conservano i cubetti di ghiaccio?
Hai fatto i cubetti di ghiaccio? Potresti pensare che possono mantenersi indefinitivamente nel freezer. Niente di più sbagliato! Dopo tutto, anche l’acqua di rubinetto ha una data di scadenza. L’acqua di rubinetto non raffreddata dura solo un giorno. Sotto forma di cubetti di ghiaccio dura due settimane in un contenitore aperto o tre mesi se i cubetti di ghiaccio sono confezionati senza aria. Il motivo della durata limitata? I batteri vivono anche nel tuo freezer. La temperatura sotto zero rallenta la loro crescita ma non li uccide. Fortunatamente, fare nuovi cubetti di ghiaccio non richiede un grande sforzo.
