Rien n’est aussi sain que les fruits et légumes frais… à condition de bien les laver, bien sûr. Grâce à nos conseils, vous éliminerez non seulement toutes les saletés, mais aussi les bactéries, pesticides et moisissures.

Laver les légumes avant de les consommer

En principe, vous devez toujours laver les légumes et les fruits à l’eau courante. Il est préférable de le faire juste avant de les manger ou de les incorporer dans une préparation. En revanche, nous déconseillons de les laver avant de les conserver ou les ranger, car ils finiront par pourrir plus vite.

Envisagez-vous d’éplucher un fruit? Même alors, il est préférable de le laver d’abord. Si l’épluchure non lavée touche la chair du fruit, celle-ci peut alors être contaminée.

Eau et bicarbonate de soude contre les pesticides

Le lavage des légumes et des fruits n’est pas seulement nécessaire pour éliminer les résidus de terre et autres saletés. Même s’ils ont l’air impeccables, un lavage est recommandé. À moins qu’ils ne soient issus de l’agriculture biologique, la plupart des fruits et légumes contiennent de nombreuses toxines provenant des pesticides.

Laver vos fruits et légumes à l’eau courante éliminera la saleté et les bactéries, mais pas toujours tous les pesticides. Pour vous en débarrasser également, faites tremper le légume ou le fruit dans un bain contenant une solution d’une cuillère à café de bicarbonate de soude dans un litre et demi d’eau. Après une quinzaine de minutes, vous pouvez rincer et utiliser les légumes ou les fruits. Cette méthode élimine environ 95 pour cent de tous les pesticides.

Y a-t-il un risque de moisissure ? Faites ensuite tremper vos fruits ou légumes dans une solution d’une part de vinaigrepour trois parts d’eau.

Conseil : installez un adoucisseur d’eau

Lavez-vous souvent les légumes et les fruits dans votre cuisine ? Vous pouvez alors rapidement souffrir de calcaire tenace sur vos robinets et plans de travail. Préféreriez-vous éviter cela ? Installez un adoucisseur d’eau et ce problème disparaîtra immédiatement. En outre, vous profiterez des nombreux autres avantages qu’une eau adoucie a à offrir.

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